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最近、

暑かったり、急な雷雨だったり

天候が不安定な日々が続いてます。

コロナの感染者も増加傾向にあり

なかなか油断を許さない状況ではありますが、

感染予防を心掛けて過ごしましょう！

今月7月のお菓子は

島根県出雲市の

いづも寒天工房の『雪ふわり』です！

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出雲市斐川町で、大正元年創業の

「菓子処　つやま屋」として

出雲の風土・文化・自然を愛しみながら

百年以上に渡りお菓子作りをしてきました。

出雲大社のおひざ元で人と人との縁を結ぶような

喜びあるお菓子を創造するために

新しいブランドとして

出雲大社参道に「いづも寒天工房」が誕生しました。

和菓子の伝統的な上生菓子として作られてきた

「淡雪」を一年通してより長く若い人にも

親しんでもらいたいと改良開発したお菓子です。

「淡雪」は寒天に砂糖を加えて作る

透明な錦玉羹（きんぎょくかん）を、

卵白に砂糖を加えて作ったメレンゲに

合わせて冷やして固めたものです。

「淡雪」に、小粒にカットした寒天ゼリーを

散りばめて色鮮やかに仕上げた「雪ふわり」は

見た目も鮮やかで、口に入れた時の優しい食感と

爽やかなフレーバーで

見て楽しい、食べて幸せなキレイなお菓子です♪

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味は「甘夏」・「いちご」・「巨峰」・「珈琲」・「ラムネ」・

「メロン」・「みかん」・「あかりんご」の8種類。

夏の暑い日に冷やした「雪ふわり」を楽しみに

是非遊びの来られることをお待ちしております！

　　　　　　　　　　～心の食人～